Degnörden som gick för långt.

Det började med bröd

Från surdeg i köket till eld i trädgården

Marcus Larsson bor i en villa i Stockholm med fru och dotter. Det började oskyldigt: surdegsbröd hemma i köket, matade startkulturer, långa jäsningar och den där lyckan när en limpa spricker upp precis rätt. Ganska ofarligt, som hobbyer är i början.

Sedan bakade han sin första pizza. Och för ungefär fyra år sedan tog den över helt. Brödet fick stå tillbaka för något som visade sig vara oändligt mycket mer krävande - och mycket svårare att släppa: den napolitanska pizzan, med sin luftiga kant, sin mjuka mitt och sin envisa vägran att bli riktigt bra utan att man förstår varför.